При публикации есть диалоговое окно, которое спрашивает, публиковать ли все страницы или только страницы в папке. Поэтому папки удобно использовать, если у вас есть страницы-заготовки, которые вы не хотите публиковать — их можно добавить в отдельную папку (ее можно назвать Черновики или Draft), которая не будет публиковаться. Если вы выбираете пункт «Только в этой папке», когда находитесь вне папок, то публикуются все страницы, кроме тех, которым назначена папка. Подробнее про создание папок вы можете прочитать
в нашей инструкции.